07 April 2014
Masakan Perdana
Setelah 1 bulan
lebih jadi istri, ini adalah masakan pertama saya...Gulai Kentang Rencah Udang. Semalaman mikirin besok mau masak apa
ya..nanyain ke suami jawabannya tetap sama, apapun jadi.. asal saya yang
masak...ckckck semakin bingung. Setelah 5 menit mondar-mandir di warung, lihat
sana sini, akhirnya saya putuskan masak gulai kentang ditemani sambal telur.
Waktunya Explorasi,
tapi sebelumnya tanya-tanya dulu sama master chef.. Omak tersayang, soalnya
untuk masalah bumbu masih belum paham.. Dari hasil konsultasi dengan sang
master chef didapatlah komposisi :
Kentang 7 ½ Ons
Udang 1 Ons
Cabai Merah 3
Buah
Bawang Merah 3
Siung
Bawang Putih 2
Siung
Kunyit 1 Ruas
Jari
Kemiri + Ketumbar
Secukupnya
Lengkuas
Secukupnya
Santan dari ½ Butir Kelapa.
Gula + Garam
Secukupnya
1 Batang Serai
Eksekusi :
Cabai merah,
bawang merah, bawang putih, kunyit , kemiri dan ketumbar dihaluskan.
Lengkuas dan
Serai di geprek.
Campur bumbu
halus, udang, serai, dan lengkuas dan kentang dengan 500 ml air. Rebus hingga
kentang melunak dengan api sedang kira-kira 15 menit. Setelah kentang lunak dan
bumbu meresap lalu masukkan santan dan aduk-aduk tambahkan gula + garam
secukupnya, aduk lagi selama 10 menit ( sampai mendidih ). Selesai
Mudahkan ya.....
Rasanya lumayan
enak deh untuk pemula.
Previous Article
