Masakan Perdana

07 April 2014

Masakan Perdana

Setelah 1 bulan lebih jadi istri, ini adalah masakan pertama saya...Gulai Kentang Rencah Udang.  Semalaman mikirin besok mau masak apa ya..nanyain ke suami jawabannya tetap sama, apapun jadi.. asal saya yang masak...ckckck semakin bingung. Setelah 5 menit mondar-mandir di warung, lihat sana sini, akhirnya saya putuskan masak gulai kentang ditemani sambal telur.

Waktunya Explorasi, tapi sebelumnya tanya-tanya dulu sama master chef.. Omak tersayang, soalnya untuk masalah bumbu masih belum paham.. Dari hasil konsultasi dengan sang master chef didapatlah komposisi :

Kentang 7 ½ Ons

Udang 1 Ons

Cabai Merah 3 Buah

Bawang Merah 3 Siung

Bawang Putih 2 Siung

Kunyit 1 Ruas Jari

Kemiri + Ketumbar Secukupnya

Lengkuas Secukupnya

Santan dari  ½ Butir Kelapa.

Gula + Garam Secukupnya

1 Batang Serai

Eksekusi :

Cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit , kemiri dan ketumbar dihaluskan.

Lengkuas dan Serai  di geprek.

Campur bumbu halus, udang, serai, dan lengkuas dan kentang dengan 500 ml air. Rebus hingga kentang melunak dengan api sedang kira-kira 15 menit. Setelah kentang lunak dan bumbu meresap lalu masukkan santan dan aduk-aduk tambahkan gula + garam secukupnya, aduk lagi selama 10 menit ( sampai mendidih ). Selesai

Mudahkan ya.....

Rasanya lumayan enak deh untuk pemula.