Puding Kelapa Muda

Biasanya pudding dibuat dengan menggunakan agar-agar, namun pudding yang ini tidak menggunakan agar-agar melainkan menggunakan telur sebagai pengikat antar bahan yang satu dengan yang lainnya. Penasarankan bagaimana jadinya….yuk mari kita buat Bahan-bahan: 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang 3 butir telur 100 ml air 125 gram gula merah 1/4 sendok teh garam 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/8 sendok teh vanili bubuk 1 lembar daun pandan, dipotong kecil 6 buah ceri merah (hiasan) Cara membuat: Masak air, gula merah, dan garam sampai gula larut. Angkat. Saring. Sisihkan. Kocok lepas telur. Masukkan campuran larutan gula merah, santan, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tata kelapa muda dalam mangkuk tahan panas volume 250 ml. Tuang adonan. Masukan potongan daun pandan. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan dalam lemari es. Sajikan bersama hiasan ceri...