Pizza Tutup Isi Tomat Keju

Bagi penikmat pizza bisa membuat sendiri pizza tutup tomat keju ini dirumah. Bahan - bahannya mudah di dapat dan cara membuatnya pun praktis. 

Bahan Kulit:
2.500 gram tepung terigu protein tinggi
20 gram ragi instan  1.500 ml air
125 ml minyak goreng
40 gram garam

Bahan Isi:
150 gram bawang putih, dicincang halus
2 ½ buah bawang bombay, dicincang halus
2.000 gram dada ayam fillet, dicincang kasar
1.000 gram tomat, dipotong kotak kecil
1 ½ sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1 ikat kemangi, disiangi, dicincang kasar
120 gram saus tomat
400 gram keju mudah leleh, diparut kasar
100 ml minyak goreng untuk olesan

Cara membuat:

Kulit:

• Campur tepung terigu, ragi instan, dan air. Aduk hingga kalis. Tambahkan minyak goreng dan garam. Aduk hingga elastis.
• Diamkan adonan 20 menit sampai mengembang.
• Timbang masing-masing adonan 100 gram. Bulatkan. Diamkan 30 menit.

Isi :

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan ayam cincang. Aduk hingga berubah warna. 
• Masukkan tomat. Tambahkan garam dan gula pasir.
• Menjelang diangkat, masukkan kemangi. Aduk rata. Angkat.
• Ambil adonan kulit. Giling tipis diameter 20 cm. Oles tipis dengan saus tomat. Beri isi. Tabur keju. Lipat dua bagian. Pilin sisi-sisi nya.  Oles dengan minyak.
• Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit sampai matang dan berwarna kecokelatan.